舌尖上的春天

    不同季节，在舌尖沉淀出不同的味道。清新甘冽的春茶，是属于春天的味道。春风让绿茶苏醒，绿茶让味蕾复苏。春天，从第一杯新茶开始！一杯茶，足以开启一个城市的春天。

    古时，京城人们都以能得到春茶而感幸甚。著名诗人曾巩在《寄献新茶》一诗中写道：“种处地灵偏得日，摘时春早未闻雷。京师万里争先到，应得慈亲手自开。”可见春茶，尤其是山清水秀之地的春茶，在京城是极抢手的。

    峨眉，有着“世界自然与文化双遗产地”之称的风景胜地，当春天第一缕晨光出现，京城还在白雪皑皑中深眠。春光，唤醒了12000余种珍稀植物，唤醒了林梢鹊鸟，也唤醒了高山之上最珍贵的茶芽。第一批茶芽会被茶农摘掉舍弃，它们是秋天冒出来没有长大的越冬芽，因为阳光少，芽片偏黑，没有味道。待气温回升至10摄氏度左右，第二三批的嫩芽才紧裹着一个冬天的营养物质，在茶艺师的精心挑选中惊艳现世。这难得的竹叶青春茶，是每年春天中国最早上市的新茶，精选峨眉山脉特定产区明前嫩芽，被誉为中国最美绿茶。

    两千里的迁徙

    从峨眉高山到北京大悦城，两千多公里的航线是短暂的。但对一片茶叶来说，走完这段路程，却经历了层层工艺与重重历练。竹叶青茶师对明前茶的标准十分严苛，每一颗竹叶青茶，都遵循自然的原滋原味，将最美的春光锁进芽叶中。每一颗茶芽，在经历自然洗礼后，还要经得起竹叶青茶师的苛刻选拔，只有体态完整挺秀的芽心才符合对完美的无尽追求：两头尖细如发芒、中段圆润如水滴，叶形弧度优雅的竹叶青独芽方能入茶师之眼；甄选后的茶芽还要经抛、抖、撒、抓、压、带等十八种复杂手法，方能将其本性完美展现。每一颗春茶都来之不易，是峨眉山物竞天择的亘古定数，也是大自然精雕细琢的艺术珍品。

    开启春天的活力

    上周，时尚领袖刊物《精品购物指南》携手竹叶青茶，在朝阳大悦城举办了为期两天的“竹叶青陪你开启活力春天”体验活动。无数京城百姓慕名来到现场，不仅欣赏到了精妙绝伦的古琴及茶艺表演，更是亲身感受到了竹叶青的君子魅力，爱上竹叶青在水中根根直立、上下沉浮的谦谦姿态，爱上竹叶青“留在唇齿间的是山里的香、自然的醇、精心做茶的韵味”。

    一座别具一格的【观?茶】装置，吸引了无数人驻足，合影和品味。作为竹叶青的标志，根根直立、上下沉浮的茶舞不是为了外观的噱头，而是嫩度和芽头质量的视觉标志。

    活动现场，被竹叶青的君子之气感动的茶友们，积极参与扫码有礼活动，井然有序地排队，领取互动礼物——竹叶青春茶。将这份由茶而生的感怀延续，并让身边更多人观赏到竹叶青之茶舞，品尝到竹叶青之茶香，体会到竹叶青之茶韵。

    神奇的茶舞

    竹叶青的茶舞是如何形成的？此前，《三联生活周刊》曾进行了深入研究与科学诠释。观赏竹叶青茶舞，最好在阳光很好的天气，使用宽底的玻璃杯，这样才能给这些嫩芽一个足够大的舞台。然后，轻捡一包茶叶投入杯中，2分钟后，便可欣赏这难得的舞蹈艺术。

    懂茶的人都知道，只要稍微长出叶子，茶在水里就立不起来了，也不是所有的独芽茶都能做到上下沉浮，必须是那些最健康的、长势最好的芽头才会被甄选出来，就像芭蕾舞选演员一样的道理。茶舞是严谨的演出，也是对制茶工艺追求极致的赞颂。机器无法做到，一般的工人也无法做到，这需要相当专业的知识和百年经验的积累。

    在这个惬意的春天，你是否也开始怀想着，品一杯春茶竹叶青，穿越到峨眉山间，任凭清风拂面，与万亩茶田为邻，和蝴蝶翩迁起舞，茶香已浸润你的心田，尘世烦扰已远离你的左右。看，回归自然与本真，一杯竹叶青，生活原本可以如此简单。