一路捞全球导航（http://www.16lao.com）链 接到的公司版块媒体报道称，日前，黄记煌董事长黄耕透露，已经完成对香港甜品连锁品牌许留山的全资收购，但他不愿透露具体收购金额，只表示资金规模在亿元 以上。许留山是香港老牌甜品品牌，2004年进入内地市场，2012年进军东南亚市场，目前在全球拥有超过200家门店。黄耕表示，餐饮业已进入饱和甚至 过剩阶段，必将迎来大洗牌。黄记煌已完成外资引入，未来将完成从餐饮运营公司向资本运作公司的转型。 

　 　许留山是港式鲜果甜品店的著名品牌，专门售卖甜汤、甜品和小食，以芒果为主要材料。1960年在新界元朗开业，最初售卖传统凉茶和龟苓膏。1990年推 出鲜果甜品，1992年推出的甜品“芒果西米捞”大受欢迎，其后以特许经营方式拓展业务，目前在全球拥有超过200家门店，其中北京有14家。 

　　作为一家有着56年历史的老牌餐饮公司，尽管有着丰厚的历史底蕴，但近年来，许留山的发展明显落后于一些新兴品牌，勉强能用“稳定”二字来形容。一路捞全球导航（http://www.16lao.com）的餐饮版块有文章称，黄耕坦言，自己对老品牌始终怀有敬畏之心，“有机会将它收归麾下，对我来讲也是一种责任和荣耀”。 

　 　黄耕称，黄记煌收购许留山是去年底完成的，从未对外界公布，仅有个别圈内好友知道。从有收购意向到最终完成收购，大概用了半年时间。“就是很普通的商业 谈判，我们认为许留山是一家值得收购的公司，报表数据、收购价格看也都比较合适，管理团队也不错，就收购了。” 　　据了解，许留山公司和品牌是黄记煌从一家投资机构手中收购的，这家投资机构从许氏家族手中接手后已经运营了八九年。 

　 　对于黄记煌来说，收购许留山让它迈出了多品牌经营战略的第一步。创立于2004年的黄记煌，以独创的“三汁焖锅”开创了一个餐饮新品类，并通过标准化产 品、连锁化经营，迅速扩大规模，目前在全国已拥有500余家门店。但随着市场竞争的空前激烈，与很多传统餐饮企业一样，黄记煌同样面临着门店业绩下滑的困 境，急需寻找新的盈利增长点。

 　　“我们用半年时间进行了梳理、调研，包括跟管理团队接洽、与社会调研机构沟通等。”黄耕表示，通过大数据分析，看下一步许留山如何与市场融合，如何迎合年轻消费者，是自己正在思考的事情。

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