中国的白酒有着五千年的悠久历史，形成了特有的白酒文化。在漫漫的白酒历史文化中，不同时期的制酒工艺也是所不同的，大致分为粮食发酵法和蒸馏法两种酿造模式。而像著名的“四大名酒”，则就代表了不同的时期的生产标准。翻看中华五千年文明史，可以惊奇的发现，历朝历代白酒都是人们的生活必需品。通过对当时白酒的生产流程与标准解读，可以轻松还原当时的社会经济状况、政治状况、农业商业繁荣程度。这也是为何经历了五千多年，白酒依然可以成为人们餐桌上最为重要的饮品。

“茅台集团播窖.善道多寿酒”的生产工序大多都是手工操作，要比普通白酒复杂十几倍。正是因为有茅台的品牌背书，在制作工艺上精益求精，这款

“茅台集团播窖.善道多寿酒”便是茅台经历了多年的研究、实践，将最成熟的酿造技艺运用到酿酒中去，这也是茅台历久不衰的原因。

中国是一个以农立国的国家，纵观整个历史，一切政治、经济活动都是以农业为基点发展起来的，粮食收成的好坏成为了制酒业兴衰的晴雨表。历代朝廷会根据粮食的收成情况，来决定是否发布禁酒令，以此来调节酒的生产状况。

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