全民小康推动全民创业成为各行各业热议的话题，特色餐饮加盟近几年越来越走俏。现在，中小城市的创业人回归已成为三四线城市不可忽视的创业力量。那么，针对特色餐饮这一块，中小城市适合做哪些美食加盟项目有哪些？正宗九门寨石锅鱼单店爆红，一个地区只开一家
很多餐饮人都知道，创业成功的关键在于项目选择，一个好的项目，能迎合市场发展，受到消费者欢迎，成功的机会自然更大。那么我们应该如何来选择餐饮创业项目呢?九门寨小编在这里给大家几点建议，希望能够帮到大家。
1、辨别企业真伪
（1）先不论项目的好坏，首先你需要判断招商企业的真伪，如果你只是听信他们的片面之词，觉得项目很好很赚钱，但他这个企业本身就是假的，最终受害的还是自己，所以你得先搞清楚招商企业的情况。
（2）考察企业得从多方面入手，到网上查询一下该企业是否真的注册登记了，是否有营业执照等，看看其规模如何，建议是能到他们的加盟店去看看，考察一番。
加盟餐饮行业要全方面的进行考察，必须把所有事情搞清楚了再做决定，现在的骗子可以说是无所不用其极，手段之高超让人无可奈何。
2、看市场消费趋势
选择餐饮创业，首先就是要考察市场，看清市场的消费趋势，并且要进行3至5个月的长期考察才能比较全面了解整个市场发展趋势。考察餐饮项目的火爆程度，以及项目未来的发展趋势和火爆周期，因为在现在的餐饮行业，很多项目都只能火一时，并不能火一世。另外还需要考察项目是否顺应当下时代的发展和人们的消费需求，因为做餐饮，永远面向的是消费大众，只有消费者的基本需求满足了，才能长远发展下去。
3、大市场、刚需、高频
如果一个项目，它的市场空间很大，并且是刚需、高频的产品，那它的商业价值就很大。毕竟市场大就意味着覆盖面广，需求刚就意味着购买概率大，频率高就意味着单位时间内购买的次数多。九门寨石锅鱼，午/晚餐/宵夜都可做，鱼肉是大众都喜欢吃的，其毛利率可维持在 40%~50%。石锅鱼菜品定价空间弹性很大，在居民区开店应低些，因为要做熟客生意;在商业区开店，租金成本较其他地方要贵，其价格则可适当将调高一些。
4、以消费群体为目标
现在很多人选择项目往往会陷入以自我为中心的陷阱中，然而做餐饮服务一切都是建立在消费群体基础上的。无论装修、口味，都要根据消费者群体来制定，比如，湖南人爱吃辣，江浙沪喜欢甜咸，在不同的地方开店，面对不同的人群，有不同的项目选择。只有以消费群体为目标选择项目，才能更准确的把握这个市场。
5、品牌价值
纵观我国目前的餐饮市场,跨区域开店、资本运作已成为时下连锁企业打张的重要方式。从各大餐饮加盟企业经营业绩和品牌传播效应来看,几乎所有品牌较好的餐饮加盟连锁企业的经营全都一线飘红,显示出强大的生命力和发展潜力。所以,选择赚钱的餐饮连锁加盟项目首先考虑的是品牌如何。
对于初次涉及餐饮行业的创业者来说，选择一个可靠的创业平台十分的重要。因为很多创业者缺乏专业知识，没有市场经验，资金可能也不充沛，这就需要找到一个可靠的加盟品牌来创业。九门寨餐饮集团作为小微餐饮的风向标，一直致力于为创业者提供优质的餐饮加盟项目，小餐饮也能赚大钱，保证创业者可以成功开店。
