做生意的本质就是提供产品或服务，满足别人的真正需求。餐饮行业中供给与需求之间的关系，也同样遵循这个市场运行逻辑。做餐饮业的核心就是重复消费，复购率是核心，只要能保证稳定复购率，那么你的店铺就能够安稳的生存下来。那么一家小餐饮店如何做营销才能提升复购率。新开石锅鱼店，一个小时点翻台6次，这个餐饮社群营销玩的厉害了

　　那么，想到提升复购率，你是不是想到了送优惠券、现金抵用券等等这些呢？如果你真的还是用这些，你就OUT了！下面九门寨小编搜罗一些相关资料供大家参考下。

　　以一个烧烤店为案例，用一个策略使得这个烧烤店从日均3000，做到日均1.6万，再到现在的2.8万！

　　为什么能够这么牛逼呢？

　　其中有一个策略是至关重要的，那就是：

　　他发现酒水只占7%，这不合理，所以第一轮增长计划就是拿酒做突破，推出了20.18元购买101瓶酒，当酒水占比到17%的时候，营业额到1.6万。

　　这个案例出来以后，我一直在思考其内在的逻辑是什么？这两天终于有了收获。

　　为什么你送优惠券，送礼品，送各种券都没用呢？

　　原因有两个：

　　1，人们对已经拥有的东西是不会珍惜的，所以你送优惠券，送现金抵用券来提升复购率效果是不大的。

　　2，很简单，现在优惠券满天飞，已经麻木了，已经无法激起顾客的欲望。

　　那么，采用“20.18元购买101瓶酒”的内在核心是什么？是有效的提升了复购率，因为101瓶啤酒，你根本不可能一次性喝完。

　　你喝不完怎么办？下次有机会就再来喝啊，绝不能浪费，让商家得了便宜！因为我是花了钱购买的！

　　那么，我们再深入思考一下“20.18元购买101瓶酒”的本质是什么？

　　——是商品的拥有权和消费权的分离！

　　啤酒的消费权在顾客手里，但所有权还在你的手里，只要顾客不来消费

　　一般的送优惠券什么的，顾客不会放在心上，因为那是商家送的，你不会在乎。

　　而“20.18元购买101瓶酒”的策略的牛逼之处在于，你是真金白银购买的（虽然价格很低），并且你喝不完，你还带不走。

　　顾客想要不被商家占了便宜，你就得下次甚至下下次再来消费！同时，每次都想着在商家这里有我的免费酒，那就去这里吃吧！

　　好了，理解了这个，我们再想想为什么是啤酒？用其他的菜品不行吗？比如烤串什么的。

　　显然不行。

　　因为这个产品的核心就是为了提升复购率的，如果是烤串，送你一百串，你也能一下子干掉！

　　那啤酒呢？为什么可以？因为它满足了一以下几点：

　　1，成本低（相对较低，并且量大与供应商拥有谈判权）

　　2，你一次性喝不完，你就得下次（甚至好几次）再来喝（这是提升复购的关键）

　　3，消费频次高，进店会经常点的，一般进烧烤消费的人，至少是男的，都会喝几瓶酒。

　　所以，你明白了嘛？

　　当然营业年的提升，不仅仅是这一个单一的元素导致的，而是其他相互配合的。

　　放上思维图：