2017年外卖市场规模达到2046亿元，在线订餐用户规模超3亿人。外卖市场迅猛增长，全民进入“外卖时代”成为大势所趋。但相对堂食而言，外卖面临的竞争压力与运营难度更大，怎样才能提高店铺曝光率，增加外卖订单呢？小餐饮低成本营销，实用方法，可直接套用！

　　据数据显示，每五个订单中，就有一个是通过搜索功能完成下单的，所以，优化搜索是让顾客能找到你的一个重要途径，能给店铺带来更多的曝光，提升店铺的订单量。

　　那么，具体应该如何来优化搜索？

　　1、菜品取名要用常见且完整的词汇

　　一般顾客如果搜索菜品名称，就表明他已经想好了要吃什么，下单目的性就非常明显。

　　比如一个顾客想吃石锅鱼，那么他会直接在搜索框中输入“石锅鱼”，然后从排名先后往下选择。而这其中，排名越靠前的菜品名称是越符合顾客搜索的内容的。

　　2、店铺名称要加上主打品类或商圈名

　　首先，优化店铺名称的关键则是要突出主打品类，因为顾客在搜索菜品的时候，搜索结果会显示与搜索词一致或者近似的店铺，这样顾客才能在搜索时，发现并找到你的店铺。比如搜索石锅鱼的时候，品牌名带石锅鱼的店铺就会出现在搜索界面上。

　　其次，优化店铺名称的时候，可以将具体的商圈的名字加在后面，因为具体到商圈，更容易让用户辨别位置。

　　3、提升店铺评价星级，增大顾客粘性

　　店铺的评价星级会影响店铺的排名，从而关系到门店的曝光量和流量。怎么样提升店铺的评价星级呢？

　　1）要关注顾客的差评。

　　一个差评对店铺排名的影响程度，远远大于一个好评。

　　2）要减少不是顾客原因的异常订单。

　　比如非顾客原因的拒单、订单配送延迟等。这些异常订单对商家的排名会有影响。

　　一定要积极的去处理顾客提出的所有的问题，维护好客户的关系，一旦出现差评，就要求负责人找到差评的顾客，进行电话式的回访，通过一些补偿性的措施，来和顾客去协商删除差评。

　　“对于门店来说，评分越高，顾客满意度就越高，也就越能越能吸引顾客，同时粘性也会增大，这样就会形成一个良性循环。”

　　4、讨好外卖小哥，间接服务顾客 |

　　有位同事告诉了我们这样一个事情，餐厅跟外卖小哥的关系将直接决定了你的生死：跟他关系好，他会帮你在接触用户时说几句好话，跟他关系差，他会在接触用户时告诉他这家店怎么怎么不好，让他再别点，给你捣乱，严重的甚至不接你单，或者联合区域小哥集体抵制你家。

　　5、让包装成为品质的代言人 

　　在这个看脸的时代，外卖的竞争已经不仅仅停留在菜品层面，外卖包装也开始占据越来越重要的地位。出色的包装不仅能够起到保护菜品的作用，还能让人第一时间了解产品并由此够起下单的欲望。也许有人会说，外卖包装再漂亮，最终还是要丢掉的。那么，花这么大价钱做外卖包装的意义何在？

　　在传统中餐中，用户对于菜品的第一认识往往来自菜品的装盘，因此，装盘也是非常讲究的一道工序，因为装盘的好坏极有可能直接影响用户对于菜品价值的认定。事实上，从某种意义上来讲，外卖包装就是互联网时代餐饮行业的“装盘”，当用户拿到一份外卖，通过包装就能直观地感受到餐厅档次，包装就代表了餐厅的“氛围与装修”。