餐厅生意的好坏将直接影响到餐饮进程与发展，所以，餐厅必须要有充足的来客数才可以支撑我们的成本费用从而盈利，那么客流量就是个关键点了，怎样才可以获得更多的流量，该如何进行引流呢？下面跟九门寨小编一起探讨下。延伸阅读：让餐厅回头客越来越多的13个“吸人大法”

　　所谓客流量，是指以门店地址为基准，在一定的时间内经过店铺的人数。客流量≠人流量，人流量指的是包含那些不属于我们目标消费的顾客。

　　【影响因素】天气、位置、营销、活动等

　　提升方法

　　1.打造菜品特色，做出“明星”菜品。

　　2.升级餐厅的装修风格，做好“场景营销”，从细节上去打动消费者。

　　3.调整店面营业时间，合理安排现有人力。

　　4.增加门店营销手段，线上线下打折促销、节假日活动宣传、借助产品搭配、借助社会热点、事件炒作、捆绑宣传、异业联盟。

　　5.使用宣传工具扩大宣传，让更多的人知道这家餐厅。

　　常见引流方法有：地推推广

　　引流推广还是要回归传统的地推，要设计出相关的精美的优惠传单把店里的优势凸显出来，我们的员工用优惠的传单针对三公里内的固定商户执行派发，这就是传统的做法，也是没有过失的做法，也是必须要做的做法，派发到这种用户，来告知他们我们店的特色，我们店的优势，简单粗暴明了，吸引他们进店提升来客数！

　　外卖平台营销

　　我们必须要注重平台，这是年轻人喜欢选择消费的平台，例如我们大众点评网。

　　大众点评网其实是餐饮行业里面比较公正的第三方的平台，很多年轻人会搜索，然后去找到你的评分，根据好评进行排序对你进行判断，从而选择来消费。这一部分会引流一部分的顾客，这里要跟大众点评网做相关的营销！

　　还有一个重要的平台，美团。外卖现在是一个刚需的市场，很多人宅在家里、宅在公司，不想下来就餐，但是他们未必去过你的店，通过精美的外卖来吸引他们，吃到你的产品，从而知道你的存在，感受到你的优势会引流到店里面进行消费。

　　创意营销：用“客户模型”引爆流量

　　所谓客户模型就是给一部分特定的群体优惠、打折、甚至免费。

　　例如：一位或多位同性顾客一起来吃饭是从来不打折的，但只有一种情况下是打折的。“你带女朋友吃饭打折（带别人女朋友也行），带一位女性朋友吃饭打 8 折、带两位女性朋友吃饭打 7.5 折、带三位女性朋友打7 折、带四位女性朋友打 6.5 折、带五位女性朋友打 6 折。”

　　这是一个直虐单身狗的客户模型，看似简单却蕴涵着大智慧，直接引爆 90 后的社交朋友圈。

　　男孩约女孩没有借口，这个客户模型赐给了单身狗们一个约的理由（带女朋友才打折）。女孩们去吃饭想打折，就要带上男的，于是本来图打折的结果有人买单了。

　　所以“女朋友”总是有吸引力的，世界上除了男人就是女人，借用了宇宙阴阳天然的吸引力，有“女朋友”的地方肯定会吸引到男人去，男女搭配干活不累，你懂得！

　　这是一个非常成功的客户模型，通过给女朋友这一庞大的客户群体打折带来了大量的客流。