菜单对一个餐饮店的重要性不言而喻，看似简单的一张纸、一个辅助工具，能产生的价值却不可估量。如何做出一份好设计，让你的菜单价值溢涨，下面九门寨小编一起分析下。延伸阅读：打了那么多折，为什么还是留不住回头客？

　　通常一张菜单上面需要包含：

　　品牌名 品类名 广告语

　　产品结构分类 产品权重配比 拳头产品推荐

　　产品命名 产品定价 味型介绍

　　菜单结构设计 色彩设计 图片

　　企业荣誉 信任背书等等信息

　　实际上每一个信息背后又都在扮演着不同的任务。菜单只是最终呈现的载体而已。

　　这时候消费者是需要通过你菜单上的信息，来完成整个点餐的任务。

　　消费者的整个点餐流程可以分为：搜索、识别、筛选、购买等信息决策。

　　很多做的比较好的餐厅都会定期做菜单更新，根据销量做产品调整，将顾客最受欢迎的菜品打造成招牌菜。以顾客的买单行为依据来为菜品投票，决定菜单的变革，这样的做法更顺应市场发展，因为经过顾客检验的结果，总比设计人员自己琢磨出来的更有说服力。

　　菜单设计究竟有哪些逻辑？什么菜单才是好的菜单？

　　1.菜单是消费者的点餐地图，设计菜单是设计消费者的点餐逻辑。所有的信息载体都逃脱不了信、达、雅这三个字。

　　设计菜单之前是先规划菜单的整体结构，菜单设计跟做ppt一个道理，先有结构后有设计。

　　2、好的菜单要简洁又有力量。简洁就是排版简单清晰，分类明确，字体看着舒服，整体给人一种简单明快的感觉。有力量就是指在菜品的编排上要有主次之分，突出重点，标出特色和推荐菜，在菜品的搭配上有合适又恰如其分的建议，让顾客在最短的时间内做出自己最满意的决定，不知布局中把钱花了，心里还美滋滋乐呵呵，这就是菜单的力量。

　　3、产品结构的背后是爆品研发打磨。

　　爆品不是大家嘴上的概念，他是一种信仰。他代表着产品的效率，代表着企业的核心竞争力。同时也代表着企业的未来。而爆品打磨的背后又代表着切什么品类，产品如何定位，如何创新、包装、定价，供应链等等。这些又都是建立在客群结构和消费者需求洞察，竞争市场分析，自身优势和销售数据等几个维度的洞察和迭代进化出来的。

　　4.、产品结构和价格结构同时又决定了需要配备什么团队和资源。

　　产品结构决定了产品效率，产品效率又决定了你的门店的业务结构和成本结构。

　　而业务结构和成本结构逐渐清晰后，又会影响到未来开店的投资结构。投资结构清晰，就可以逐渐把开店节省下来的资金，更多配置在容易创造价值的部分，使资源聚焦形成合力。

　　而这些背后又代表整个门店的盈利结构模型，决定了单店的模型能否复制和扩张，决定了能否支撑整个企业战略上良性增长。

　　所以说，战略、商业模式、拳头产品、产品研发。产品结构、菜单结构、菜单设计，这些事都是一件事。以终为始，一线贯穿，不谋全局不足以谋一域的事。

　　但菜单往往是我们在餐饮品牌定位通常所忽略的，大多数餐厅菜单的设计仅仅是根据设计者或者甲方的要求来设计，而这些人并不是所有人都懂的菜单设计的规则，这样最后所呈现出来的菜单就难以吸引到顾客，菜单调整除了增减菜品更多的是让顾客对餐厅的菜品更直观的了解以及菜品的销售，这才是合格的菜单。