伴随着社会的发展、快节奏的生活方式，餐饮行业也发生着各种改革创新。在这餐饮市场中，餐饮连锁加盟的经营模式以其简单易学，能够快速成功的特性深受投资创业者的欢迎。在广阔的餐饮市场当中，连锁加盟的市场怎么样呢？投资创业者又该怎么正确地选择餐饮加盟项目呢？下面跟随九门寨小编一起探讨下。延伸阅读：小餐饮创业加盟项目怎么选，学会这方法，开店准火爆！

　　一、看市场消费趋势

　　选择餐饮创业，首先就是要考察市场，看清市场的消费趋势，并且要进行3至5个月的长期考察才能比较全面了解整个市场发展趋势。考察项目的火热程度，以及项目未来的发展趋势和火热周期，因为在现在的餐饮行业，很多项目都只能火一时，并不能火一世。另外还需要考察项目是否顺应当下时代的发展和人们的消费需求，因为做餐饮，永远面向的是消费大众，只有消费者的基本需求满足了，才能长远发展下去。

　　品类市场可发展性～好项目=好的未来前景

　　确定好创业品类后，比如石锅鱼，深入了解石锅鱼行业的发展趋势；对石锅鱼项目的产品特点、预期投入、预期回报进行一个简单的估算！

　　需要注意的是：了解项目市场不能只看眼前，有些品类行业可能现在并不火热，但这并不意味着以后不会火！现在很火爆的产品也不代表会一直火爆下去！一个好项目的关键在于其是否能够顺应经济发展的方向和时代的需求！

　　二、出餐快，简单易上手

　　开餐厅除了产品味道过硬，还有一个最重要的一点便是“出餐快”，餐厅盈利的关键便是翻台率高，出餐快可以直接提高翻台率，让顾客等待的时间大大缩短，这样避免了就餐时间的浪费；简单易上手，不仅可以实现出餐快这一优势，同时可以省去厨师，这样避免厨师离岗店关闭的状态。

　　之前很多人，自己做厨师开餐厅，发现不仅累，翻台率还比较低，现在做餐饮项目主要是专业、系统化。从研制生产料包达到味道的控制，到原材料流水线生产，再到终端体验。全部系统专业化。

　　三、个性+美味+实惠=餐饮发展王道。

　　无论是大型商场还是街边小店，特色餐饮对于消费者而言都具有极强的吸引力。通过调查，我们发现消费者点击率较高的大多都是特色餐饮店。特色餐饮店具有符合年轻人消费习惯的文化个性以及对美味、实惠的追求。不难发现，那些常常排着长龙的餐饮门店都是特色餐饮店。甚至有不少消费者愿意花个把钟头来排队，就为等一餐饭。不少年轻人就喜欢到九门寨石锅鱼那里用餐。他们表示像九门寨石锅鱼这种特色餐饮店环境好、菜肴美味，服务好，有个性，在那里吃东西很舒服，价格也不贵。