餐饮店要想在纷争的市场中持续保持竞争的优势，就需要不断适应市场变化，提升自身的竞争实力，走特色化经营的路子。对餐饮业而言，特色的形成与提升不是一蹴而就的，它是一个逐渐累积的进程，那么如何打造新型特色餐饮项目？一般来说，打造特色餐饮，可从产品、服务、环境三方面着手：延伸阅读：如何开一家赚钱的餐厅，掌握这几点，店铺生意也能很好

　　下面九门寨小编整理一些要点，供大家参考！

　　一、产品方面

　　做餐饮产品首先要好吃，这是关键，但如果又好吃又新奇，想必这样的美食会更加受大家的欢迎。从产品方面入手，如何打造特色餐饮呢?

　　1.可以把原有的产品进行创新升级，一种原料可以有多种做法

　　2.将外地火爆而本地又没有的产品引入，但在引入时一定要考量地域差异，应为适应本地市场而对产品进行微调整。

　　3.产品外观设计要精美，同种食材可以制作出多个形状，对盛装美食的容器也要经过挑选与设计，根据菜品注入相应的文化背景。

　　二、个性化服务

　　所谓个性化服务是指为顾客提供具有个人特点的差异性服务，以便让接受服务的客人有一种自豪感、一种满足感，从而留下深刻的印象，并赢得他们的忠诚而成为回头客。个性化的服务可以从以下几点着手。

　　准备特色的餐位

　　餐饮管理者要根据客人的构成和特点准备各具特色的包房、观景座位、包厢座位、聚会台位等，并能让其在日常的经营中发挥作用。

　　如果一位客人在电话预定中提到他将约一位生意场上的朋友共进午餐，但没提出详细的要求，餐厅的服务人员能够在预定记录本上标注类似“2人工作午餐”的字样，并到时为顾客专门预留较为僻静的角落座位。那么客人一定会为餐厅超前的、周到的个性化安排所叹服。

　　三、环境方面

　　现在的餐饮店装修的越来越豪华，越来越有自己的特色，说明大家都意识到了这个问题，每个店铺都有自己的客户群体，他们喜欢什么样的环境，讨论什么样的话题，这些都是可以设计到店铺装修里的。并让顾客随时进店都能感受到店内的温暖，装修的有特色和新意，让消费者有拍照分享的欲望，准备一些杂志书刊、游戏道具等，让其在等待和消费时不感到无聊和孤寂。

　　从产品、服务、环境方面打造属于自己的特色餐饮，以吸引更多的消费者，慢慢培养忠实粉丝群体，如此才能长久的发展下去。

　　面对瞬息万变的市场形势，对于那些没有经验的小白打造一家特色餐饮店并不是那么容易，这时候选择九门寨餐饮集团就简单多了。九门寨餐饮集团集中了一大批经验丰富的品牌运营管理人才，专注于为加盟商提供必要的经验输出和指导。在涉及到店面建设、营销宣传、活动策划、客户沟通等各种经验技巧上面提供培训支持，让加盟商具备足够的市场应对能力。