对于餐厅老板来说，都希望自己经营的餐厅客流量和翻台率达到满意的数值，但往往理想和现实总是存在差距。影响客流量因素最重要的是地段，如果选址不好，但还可以选择一些辅助方法提升客流量，下面九门寨小编简单介绍几点。延伸阅读：餐饮小本营销，花了点小钱竟然带来这么大效果！

　　第一招：打造菜品特色，做出“明星”菜品

　　古话有云“一招鲜吃遍天”。我国的饮食文化何其丰富，川鲁粤扬浙闽徽湘八大菜系，随便哪一个主打菜系都有自己的特色，都可以大做文章。即使与竞争对手处于同一个菜系，也要多多考虑依靠特色菜品取胜，菜品在精不在多，也不要轻易深陷于价格战当中，特色永远是最好的竞争力。

　　第二招：升级餐厅的装修风格

　　餐厅已经开了，地理位置无法改变，但是我们可以在一些装修的细节上费些心思，做好“场景营销”，从细节上去打动消费者。

　　比如改善餐厅的灯光照明，很多餐厅除了在餐桌顶部布置暖黄色的吊灯外，还确保集中于座位顶部的光线亮度。通过这种方式，不仅能让顾客的注意力集中于餐品，而且能让菜品显得越发秀色可餐。

　　另外，可以在餐厅内播放快节奏的背景乐，快节奏的音乐可以潜在地让餐厅顾客加快吃饭速度，从而达到提升翻台率的目的。

　　第三招：调整店面营业时间

　　合理地安排现有的人力，做好员工的排班工作；从而补充早餐的空白，充分利用早餐的时间。

　　第四招：增加门店的营销手段

　　目前餐饮从业者对于“营销”的理解还只是停留在打折、让利、优惠、满送等阶段，或者就是大打价格战，伤敌一千自损八百。事实上营销的手段远远不止这些，也远远不至于如此“劳民伤财”。

　　线上线下打折促销、节假日活动宣传、借助产品/社会热点炒作或者捆绑宣传的异业联盟，这些都是可以显著提升门店流量的营销手段。在这个互联网当道、O2O盛行的时代，想要为餐厅提升人气、带来客流量，进而提高营业额，就要敢想、敢做，不能拘泥于过去的“老套路”。

　　第五招：使用宣传工具

　　建议店面印制部分宣传单页，可以在高峰期来临之前在店门前附近进行拦截式发放，也可以在低峰期时安排员工在店面方圆5公里之内进行地毯式发放，从而加大宣传力度。

　　提升营业额的同时也是品牌宣传的一个好机会，不能局限于离店面近的顾客来消费，而要扩大宣传，让更多的人知道有这么一家餐厅，有这么美味的食品，从而走到店里来用餐；我们得到的不只是营业额，更多的是有庞大的消费市场的支持！

　　第六招：用微信订餐捆住顾客

　　利用微信订餐的秒杀限时抢购、团购、摇奖、游戏等功能，顾客排队侯餐可以利用微信免费打印照片等功能赚足人气，永久绑定顾客，实现二次营销。