Impossible Foods自Impossible Burger推出以來的首款全新產品現在香港上市——這是Impossible Sausage Made From Plants在美國以外的第一個國際市場
Impossible Sausage現在香港近200家場所專門提供；本月稍晚，這款屢獲殊榮的產品將進駐更多餐廳
今年稍早，這款食用方法多樣的肉餅在美國推出，以可持續的方式改變了人們對豬肉的依賴，並在數周內席捲超過2.2萬家餐廳——是推出上市最成功的植物性食品之一
香港--(美國商業資訊)--從今天起，Impossible Foods將在香港推出Impossible Sausage Made From Plants，這是這款屢獲殊榮的植物性肉餅的第一個國際市場。
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Impossible Sausage是該公司自2016年Impossible Burger問世以來的第一款全新產品。1月份，總部位於加州的Impossible Foods在美國消費電子展(Consumer Electronics Show)上隆重推出Impossible Sausage。六個月內，這款美味的肉餅已經在全美超過2.2萬家場所上市——一舉成為現代歷史上推出上市最成功的植物性食品之一。
從今天起，香港的消費者將能夠在200家咖啡店購買Impossible Sausage作為早餐三文治。在本月稍晚，Impossible Sausage還將在更多餐廳推出，包括Fini’s、Franks Italian American、Triple O’s和URBAN。請查看我們的定位地圖瞭解具體位置。
2016年在David Chang的曼哈頓潮流餐廳一經問世，Impossible Burger便激發了走向可持續食品系統的轉型。當時，Impossible Foods用了六個多月的時間來擴大生產，以向200個場所供應Impossible Burger。
相比之下，Impossible Foods於2020年1月推出Impossible Sausage，在六個月內，便將該產品推廣至全球超過2.2萬家場所——這讓Impossible Sausage成為素肉市場推出的最成功產品之一。
Impossible Foods創始人兼行政總裁Patrick O. Brown博士表示：「對Impossible Sausage前所未有的需求向目前的業界釋放出清晰的信號：消費者正加速朝向植物性食品系統轉變。這在亞洲尤為明顯，豬肉佔據亞洲肉類市場的主導地位，而對公共衛生和自然環境卻構成巨大的威脅。」
市場的「第一隻小豬」
香港是Impossible Foods的第一個國際市場，2018年，這家總部位於矽谷的食品科技初創企業憑藉Impossible Burger的推出「席捲香港市場」。這款食品進駐香港一些最受歡迎的餐廳，包括Little Bao、Happy Paradise和Beef & Liberty，隨後迅速擴展至其他數百家餐廳。
Impossible Foods選擇香港作為推出Impossible Sausage的國際市場，正是因為該地區是世界頂級美食天堂之一——這裡有獨具慧眼的食客和廚師，引領全球文化和美食趨勢。Impossible Foods的目標是讓世界不再依賴畜牧業，尤其是在亞洲，在這裡肉類消費占全世界需求的44%。
中國消費的肉類占全球總量的28%。2020年，中國消費者預計將消費約7600萬噸豬肉、牛肉和禽肉。亞洲對於肉類需求的增長速度比世界其他任何地區都要快——而要滿足亞洲這種巨大的需求已經對環境造成災難性的後果。
最美味的香腸
榮獲2020年食品與飲料獎的Impossible Sausage是美味可口的預製調味肉餅。Impossible Sausage可外帶、堂食或駕車點餐，在營養和可持續性方面都優於傳統豬肉腸。
和主要的美國品牌豬肉腸相比，Impossible Sausage具有等量的蛋白質，鐵含量高出60%，熱量降低了45%，總脂肪含量降低60%，飽和脂肪減少50%，膽固醇含量為0。Impossible Sausage也不含抗生素。
Impossible Sausage Made from Plants食用方式多樣，十分方便。肉餅重1.6盎司（45克），以傳統早餐調味料預先調製且全熟烹製，以10磅盒裝提供。這種鮮嫩多汁、美味可口的植物性肉餅和傳統早餐食物堪稱絕配，成為餐桌上最誘人的美味佳餚。
如需瞭解銷售詳情，請發送電郵至hello@impossiblefoods.com。
用豬來生產豬肉是不必要、危險而陳舊的方法
為了獲取食物而養殖動物佔據了人類的大部分土地。全世界所有建築、道路和鋪築路面僅占地球陸地表面的不足2%，而地球超過45%的陸地目前都用作養殖牲畜的牧場或用於種植飼料作物。
僅僅40多年，哺乳動物、鳥類、魚類、爬行動物和兩棲動物的數量規模平均減少了60%。畜牧業是各種野生生物種群加速減少以及陸地和海洋、河流、湖泊生態系統惡化的主要因素。
雖然牛肉和雞肉是美國最受歡迎的蛋白質來源，但豬肉仍然是世界上食用最廣的肉類，約占全球肉類生產的38%。
據聯合國糧農組織指出，全世界養殖了大約14.4億頭豬，平均重量約為112公斤，養殖豬的總生物量為1750億公斤。這是所有野生陸生脊椎動物總生物量的近兩倍。
聯合國糧農組織的資料顯示，為了滿足人們對豬肉的龐大需求——從餃子到早餐肉餅都離不開豬肉，平均每秒要宰殺47頭豬。
不要妥協：用植物來替代動物性肉類
用豬作為蛋白質生產技術的基礎會帶來高昂的環境成本——無論是在全球範圍還是地方層面都是如此：工業化豬肉生產會向環境釋放過量的氮和磷，而為了促進生長，在豬飼料中添加高劑量的銅和鋅會積聚在土壤中。糞便和排泄物往往會擴散到鄰近的街區，空氣和水源會被有毒的排泄物顆粒污染。
除了環境影響之外，至少一個世紀以來，人類對動物性食物的依賴已經成為公共衛生的災難。食用動物類食品是出現大量病毒和疫情的根本原因——包括1918年「西班牙流感」（源自豬病毒）、SARS、中東呼吸綜合症(MERS)和大部分人感染甲型流感的病例（來自活的或死的受感染家禽）——以及最近的COVID-19。
食用動物類食品會讓野生動物來到人類身邊（通過市場交易或森林砍伐），或是以馴養牲畜的形式為病原體創造「溫床」，從而帶來動物性傳染病爆發的風險。
Impossible Foods的使命便是讓食物系統擺脫對動物的依賴。逐漸擺脫食用動物類食品是減少未來動物和人類流行病爆發可能性的最佳途徑之一。
關於Impossible Foods：
總部位於美國加州矽谷的 Impossible Foods 致力於利用植物製作美味營養的肉品和乳製品，其環境足跡遠小於來自於動物的肉品。這家私營食品科技初創企業創建於2011年，創辦人為美國史丹福大學生物化學系榮譽教授、前美國霍華德·休斯醫學研究所研究員、醫學博士Patrick O. Brown博士。主要投資者包括Mirae Asset Global Investments 、Khosla Ventures 、Bill Gates、Google Ventures、Horizons Ventures、UBS、 Viking Global Investors、Temasek 、Sailing Capital 和Open Philanthropy Project 。
Impossible Foods被評選為《Inc.》雜誌的年度最佳公司，亦入選《時代》雜誌50家天才公司榜單。公司的旗艦產品Impossible Burger被《紐約時報》評選為頂級植物性漢堡，並榮獲全美餐飲協會(National Restaurant Association)頒發的食品與飲料(FABI)獎。
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Esther Cohn：pr-hk@impossiblefoods.com
Impossible Sausage Made From Plants（照片：美國商業資訊）
