日本札幌--(美國商業資訊)--為了擴大日本扇貝的出口，日本扇貝出口促進協會（即「J-HOTATE協會」；主席：Ichiro Nomura；北海道札幌）將參加9月11日至13日在新加坡舉行的亞洲海鮮展(Seafood Expo Asia)，向亞洲市場廣泛展示日本扇貝。
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日本扇貝（日語中稱為HOTATE [Hoh-Tah-Teh]）因其風味、大小和品質而備受讚譽。由於採用了日本獨有的環保型養殖/收穫方法和先進的保鮮科技，食客一年四季都可以品嘗到新鮮的扇貝。尤其是在生產扇貝的北海道、青森、岩手和宮城地區，當地洋流提供了非常豐富的營養物質，扇貝上岸量居世界前列。
扇貝也被稱為健康海產品。它富含維生素B1和牛磺酸等營養物質，前者能有效緩解疲勞，提高注意力；後者能改善心臟和肝臟功能，有助於預防糖尿病。此外，扇貝蛋白質含量高，熱量低，適合作為超級食品。
與世界其他地區相比，日本的獨特之處在於漁場和港口很近，扇貝捕獲後可立即加工和分銷，生吃扇貝在日本已成為一種普遍習俗。如今，扇貝上岸後立即會被快速冷凍，這樣既能銷往海外，又能保證品質。
2022年，日本向其他國家出口的「日本扇貝產品」創下了945億日圓（約合12.8萬噸重量）的歷史新高，超過了因新冠疫情而導致市場停滯的2020年的兩倍（按重量計算超過1.6倍）。
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日本扇貝出口資料（全球） |
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（單位：公噸/百萬日圓/公斤） |
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2020 |
2021 |
2022 |
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重量 |
數量 |
每單位價格 |
重量 |
數量 |
每單位價格 |
重量 |
數量 |
每單位價格 |
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鮮扇貝 |
13,990 |
5,090 |
364 |
19,597 |
8,173 |
417 |
16,356 |
9,512 |
582 |
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幹扇貝 |
1,167 |
7,154 |
6,128 |
994 |
5,967 |
6,001 |
454 |
3,914 |
8,628 |
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冷凍扇貝 |
63,556 |
26,216 |
412 |
96,392 |
55,877 |
580 |
111,392 |
81,099 |
728 |
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總計 |
78,713 |
38,460 |
489 |
116,983 |
70,018 |
599 |
128,203 |
94,526 |
737 |
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資料來源：J-HOTATE協會 |
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透過此次展覽會，我們旨在進一步擴大日本扇貝的出口，並傳播日本傳統的「生吃」方式，以充分享用扇貝的豐富營養。我們的攤位提供了會議空間、產品資訊和產品區域，還展示了冷凍/常溫產品以及提供日本扇貝試吃。
參展資訊
活動名稱：亞洲海鮮展(https://www.seafoodexpo.com/asia/)
攤位號：K01
日期：2023年9月11日（星期一）至2023年9月13日（星期三）
場館：金沙會展中心
關於日本扇貝出口促進協會（「J-HOTATE 協會」）
日本扇貝出口促進協會（即「J-HOTATE 協會」）成立於2021年12月，目的是透過永續水產養殖，擴大以高品質和健康美味而著稱的日本扇貝的出口。J-HOTATE協會目前由72個成員組成，包括從事扇貝出口的生產商（漁業合作協會）和加工商，以及日本的漁業相關經銷商和貿易商。https://j-hotate.com/
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J-HOTATE協會公關辦公室(Asahi Agency)
j-hotate@asahi-ag.co.jp
日本扇貝——永續的美食享受（照片：美國商業資訊）
日本扇貝——永續的美食享受（照片：美國商業資訊）
